VIPFLAT GUIDE RESTAURANTS
Самое главное в нашей работе –- это то, что вы нам доверяете и спрашиваете у нас совета. Для вас мы создали особенную карту города, сверяясь с которой вы можете выбрать подходящий объект элитной недвижимости. Теперь эта карта будет подсказывать вам не только где жить, но и где есть: отныне в каждом номере VIPFLAT вас ждет ГИД ПО САМЫМ ЛУЧШИМ И ВКУСНЫМ РЕСТОРАНАМ ПЕТЕРБУРГА.
MARSO POLO
- ИТАЛЬЯНСКАЯ ТРАТТОРИЯ В ЗОЛОТОМ ТРЕУГОЛЬНИКЕ
Шеф-повар Никита Купавых добавил весенние обновления в меню — пора за гастрономическими впечатлениями! Блюда понятные, но не скучные, и их точно можно есть каждый день: хрустящий фритто мисто с пряным айоли, нежное пате из куриной печени с карамелизированным луком и фундуком, лук-порей с козьим сыром, зелёный салат и буррата с копчёным виноградом — виноград коптится четыре дня.
Из горячего предлагаются домашние равиоли с креветками, рикоттой и красной икрой, филе камбалы, обжаренное на гриле до лёгкой корочки, дополняется соусом Шампань. Сочный стейк стриплойн подаётся с соусом чимичурри. Знаковой горячей позицией станет бургер с мраморной говядиной, картофельно-луковой булочкой и сыром скаморца. Котлета обжаривается на сливочном масле с костным мозгом, благодаря чему вкус получается ярким и насыщенным. Идеальной (или даже обязательной) парой к нему станет картофель фри! А ещё совсем скоро гостей ресторана ждёт обновление десертной карты от бренд-кондитера Алёны Офицеровой.
SALUMERIA BY SALONE PASTA&BAR
- НОВЫЙ СЕКРЕТНЫЙ ПРОЕКТ НА КАРТЕ ПЕТЕРБУРГА
Проект от команды Salone pasta&bar, который находится внутри самого ресторана, как Ватикан в центре Рима. Это итальянская гастрономическая лавка с акцентом на мясные деликатесы: прошутто, коппе, брезаоле, мортаделле, шпеке, различные виды салями, сыров и оливок, где вам в любое время дня предложат лучшие итальянские блюда, нальют вина и смешают традиционные итальянские коктейли. Помимо традиционных итальянских деликатесов здесь можно попробовать страчателлу с анчоусами и печёной паприкой, буррату с вялеными томатами, брезаолу с козьим сыром, авторские панини и пиццу на тесте crocante — тонком, хрустящем и практически невесомом.
Для коктейльного листа Salumeria тут смешали традиционные итальянские коктейли и ключевые продукты итальянской кухни: оливковое масло, бальзамик, базилик и сыр. Так появились Капрезе Мартини, Аффогато ди Формаджио и другие напитки с узнаваемой стилистикой, но более ярким и интересным вкусом.
JAM CAFÉ
- КЛАССИКА И ЛЕГЕНДАРНЫЕ КОКТЕЙЛИ У МАРИИНСКОГО
Пожалуй, одно из самых интересных барных открытий за последнее время. Это парижское кафе с открытой кухней и расслабляющей атмосферой под сводами бывшего морского ведомства в квартале Hideout (рядом с Никольским собором и Мариинским театром).
Возглавляет проект бренд-шеф Сергей Гальцев (Juan Cantina Espanola, Ателье Tapas&Bar), за основу взяты французские традиции — классика во главе всего: парижский тартар, луковый суп и гратен Дофинуа, а к ним в компанию — около 150 винных этикеток и коктейльная карта французских реминисценций, тонких акцентов и пара экспериментов от шеф-бармена Виталия Северинова (Ателье Tapas&Bar).
JOLI GRAND BISTROT
- РЕСТОРАН НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ ДЛЯ ПОТОМСТВЕННЫХ ДВОРЯН
Cветлый, просторный и впечатляющий своей красотой. Создатели проекта хотели соединить простую гастрономию и сервис с парадной локацией и культурным кодом французского шика. Для создания меню пригласили известного московского шеф-повара и ресторатора Глена Баллиса — и попросили его помечтать и вспомнить парижские бистро, амальфийские рыбные лавки, пекарни в Провансе. А также попросили шефа добавить в меню старинные русские блюда. Joli также включает в себя два внутренних проекта: цветочную лавку c необычными сезонными цветочными композициями и пекарню Joli Bakery c круассанами и сосисками в тесте.
JUAN CANTINA ESPANOLA
- БЕСКОНЕЧНАЯ ФИЕСТА У ТАВРИЧЕСКОГО ПАРКА
Это место — визуализация путешествий по Мексике и югу Испании, кусочек испано–мексиканского лета в центре Петербурга. Витражные узоры и мозаика, остроконечные арки, изразцовая плитка, связки красных перцев над барной стойкой, натуральный мрамор, тропические растения, вазы с яркими цветами — всё это создаёт аутентичный интерьер и атмосферу бесконечной сиесты. Бар неочевидно спрятан во дворе исторического здания — особняка Мясникова. Тут вас ждёт большая коллекция текилы и мескаля, а также классические и авторские коктейли. Винная карта тоже не разочарует: в ней, помимо понятной классики, представлены испанские виноделы новой волны. В тёплое время года открыта терраса с шезлонгами и столом для пинг-понга.
VAKH
- ГРУЗИНСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО НА ПЕТРОГРАДСКОЙ СТОРОНЕ
Ресторан современной грузинской кухни со свежим видением традиционной грузинской еды разных регионов. В меню Vakh под руководством бренд-шефа ресторана Элисо Гочавы собраны аутентичные грузинские рецепты и блюда, отражающие современный взгляд на традиционную еду. Своё видение команда передаёт не только в основном, но и в сезонном меню, которое регулярно обновляется. Винная карта насчитывает более 100 позиций: среди них — вина от крупных грузинских домов, совсем небольших виноделен, и крайне редкие и возрождаемые сорта винограда (Тавквери, Сапере, Царапи, Цицка, Будешурисебри).
Главный посыл Vakh — показать, какое бывает грузинское гостеприимство, и познакомить гостей с современным прочтением любимых блюд. Для создания уюта в ресторане продумано множество мелочей: комплименты гостям в виде домашнего варенья или открыток с семенами для посадки, живая музыка по выходным и интерьер, в котором сочетаются натуральные материалы, растения и глиняные предметы.
MON CHOUCHOU
- БИЛЕТ ВО ФРАНЦИЮ ДЛЯ ИСТИННЫХ КОЛЛЕКЦИОНЕРОВ
Дмитрий Решетников, бренд-шеф и сооснователь французского ресторана MON CHOUCHOU, запустил свой первый гурмандиз-сет Immersion. Immersion (иммерсьон, от фр. погружение) — это 9 курсов и одноимённых символов, погружающих в культуру и историю Франции через авторский взгляд шефа. Каждое блюдо, представленное на Immersion, — возможность узнать больше о Франции и творчестве Дмитрия Решетникова через вкусы, ароматы и визуальные образы. Каждое блюдо, история и визуальная форма, которая за ним стоит, — долгий и вдохновляющий путь главного эксперта французской кухни в России.
Так, например, Bague au caviar noir (Баг о кавьяр нуар) — хрустящее кольцо с чёрной икрой – олицетворение любви и самого важного момента жизни бренд-шефа, связанного с французским ювелирным домом и Парижем. Huître à la perle (Уитр а ля перль) — устрица с жемчужиной и парфюмом шампань — возможность 15-ти секундного путешествия на море, а Escargot d’or (эскарго дор) — золотая улитка — один из ключевых символов французского гастрономического наследия, который учит нас не торопиться, а виноградный лист, который дополняет блюдо из мусса и тартара улитки — священный продукт республики.
Ответы на вопросы. VIPFLAT GUIDE RESTAURANTS
Как быстро можно закрыть сделку?
Обычный срок сделки — около трёх недель. Примерно неделю ведётся согласование предварительного договора и внесение обеспечительного платежа, чтобы прекратить рекламу и начать готовить сделку. Ещё неделя уходит на подготовку документов и саму сделку. Покупателю в это же время обычно нужно подготовить и аккумулировать деньги.
Если речь о покупке у застройщика, сделку можно подготовить и провести за 2–3 дня. Бывают и другие ситуации: покупателю нужно несколько недель или месяцев, чтобы собрать сумму. Он вносит часть суммы, чтобы обеспечить право приобретения объекта и получить зеркальные гарантии от продавца, что объект будет продан именно ему. В элитной недвижимости встречаются абсолютно различные варианты — всё индивидуально.
От чего зависит стоимость объектов элитной недвижимости в Санкт-Петербурге?
Как известно, главное — место, место и ещё раз место. Дорогих мест немного, уникальные нравятся всем, и центра больше, чем есть, не будет. Виды тоже влияют на цену, но самую планку задаёт тип дома. Новый дом или полная реконструкция — это брендовый проект, с однородным статусом жильцов, с паркингом, новыми коммуникациями, инфраструктурой, обслуживанием и современным оборудованием — стоит в два-пять раз дороже соседнего здания старого фонда. Отдельная история — квартиры со стильным новым ремонтом: сегодня их дефицит, и они стоят дороже, чем ожидает покупатель. Кто-то на этом даже делает бизнес: покупает квартиру без ремонта, иногда делит её на две, делает стильный ремонт и продаёт с прибылью — получая огромное наслаждение от созидания вещей, которыми будут наслаждаться другие.
Почему эту недвижимость продают?
Причины абсолютно разные: изменилась семья, квартира стала большой или маленькой, кто-то переезжает в другой город или страну, кто-то хочет перейти на более высокий уровень, у кого-то осталась лишняя квартира. В каждом конкретном случае вы узнаете причину — её невозможно скрыть, всё видно при внимательном рассмотрении. Брокеры компании обладают огромной насмотренностью, чтобы помочь вам увидеть то, что другие не видят.
Помогаете ли с организацией ремонта и обустройства после покупки?
Да, и это очень важный выбор — найти дизайнера и строителя по рекомендации. Ремонт — большая проблема и сложная задача, поручать её стоит только тому, кто был проверен. Мы видим, что получается на реальных проектах, дорожим своими рекомендациями и знаем, от кого приходят позитивные отклики. Честно скажу: по рекламе вы не сможете выбрать того, кем наверняка будете довольны. Это не обязательная часть сделки, но многие клиенты её ценят — Петербург особая архитектурная среда, и работа с интерьером здесь требует понимания контекста.
Гарантируете ли вы конфиденциальность при просмотрах? Нужна ли проверка моей платежеспособности?
VIPFLAT 20 лет работает с VIP-клиентами. Они часто закрыты и не публичны — мы понимаем, что такое конфиденциальность, и мы её обеспечиваем. Исключение составляет ситуация, когда сам клиент хочет публично заявить о сделке, что тоже часто бывает: это дополнительный PR.
Должны предупредить: часть объектов вы сможете посмотреть, только предъявив документы и дав краткое резюме о роде вашей деятельности и источниках происхождения денег. Это объяснимо. Думаю, если бы вы были жильцом некого приватного дома, то были бы рады такой проверке новых соседей.
Берёте ли вы комиссию с покупателя?
При покупке в новых проектах — нет. Наши услуги для покупателя бесплатны, это стандартная практика в профессиональном брокеридже элитной недвижимости. Наши клиенты в основном и приобретают в новых проектах — они не хотят старые квартиры, где кто-то жил, так же как не любят покупать подержанные автомобили.
Если мы ведём поиск на вторичном рынке, то, чтобы «разгрести» этот вал вариантов, среди который и мусор и обманные объявления, и квартиры, которые в реальности не купить, где надо быть психологом, умиротворяющим амбиции и обеспечить вашу безопасность, выбрать чистую схему сделки — в этом случае наше комиссионное вознаграждение 2,5%.
Можно ли купить квартиру удалённо, не приезжая в Петербург?
Да, мы регулярно работаем с покупателями из разных городов. И Москвы и Челябинска, Воркуты, Саха-Якутии, Краснодара…. Организуем видеопоказы, готовим подробную презентацию и сопровождаем сделку дистанционно — вплоть до подписания через доверенное лицо. Чаще всего так покупаются квартиры в новых домах, где проще понять, что объект из себя представляет.
Самая крупная удалённая сделка у нас — пентхаус в известном доме One Trinity Place, стоимостью около 250 миллионов рублей. Покупатель из регионов приобрёл его фактически вслепую, прислав только своего помощника, который сделал несколько видео квартиры.
На вторичном рынке удалённо покупают реже — в каждом варианте много нюансов: нужно зайти и ощутить ауру, посмотреть, как выглядит парадная, и принять это или нет. Но сама механика сделки сегодня проводится несложно: через Госуслуги можно удалённо подписать агентский и предварительный договоры, а обеспечительный платёж оплатить онлайн.
Стиль дороже денег
Новые правила жизни в городе: «PROJECT 6/3» меняет представления о жилом пространстве
