VIPFLAT GUIDE RESTAURANTS №2
Самое главное в нашей работе — это то, что вы нам доверяете и спрашиваете у нас совета. Для вас мы создали особенную карту города, сверяясь с которой вы можете выбрать подходящий объект элитной недвижимости. Теперь эта карта будет подсказывать вам не только где жить, но и где есть: отныне в каждом номере VIPFLAT вас ждет ГИД ПО САМЫМ ЛУЧШИМ И ВКУСНЫМ РЕСТОРАНАМ ПЕТЕРБУРГА.
FRESA’S RESTAURANT GROUP
ИТАЛЬЯНЕЦ В РОССИИ СТРОИТ ГАСТРОИМПЕРИЮ
Антонио Фреза — один из лучших рестораторов и бренд-шефов в Петербурге. Уже более 7 лет он мастерски сочетает традиции итальянской и ближневосточной кухни в своих проектах. Его личный подход к бизнесу держится на нескольких «китах»: продукт, качество, сервис, атмосфера и знаменитое итальянское гостеприимство. Сейчас в Fresa’s Restaurant Group входят девять ресторанов: флагманский рыбный ресторан Sea, Signora, итальянский ресторан FRESA, двухэтажная траттория с всесезонной террасой Marso Polo, азиатский ресторан KOI, медитерианское бистро Saviv на Большой Конюшенной и на Петровке в Москве и Tel Aviv на острове Новая Голландия. В 2025 году в партнёрстве с ресторатором Ильёй Сухих открыл проект во Владивостоке TiAma. В конце 2025 года Антонио вышел на европейский рынок и открыл ресторан Sea, Signora Milano. С каждым годом группа открывает всё новые гастрономические локации!
STROGANOFF STEAK HOUSE
КЛАССИКА МЯСНОЙ ГАСТРОНОМИИ У ИСААКИЕВСКОГО СОБОРА
Ресторан в старинном здании, где до революции — располагались конюшни Конногвардейского полка. Интерьер выдержан в тёплых тонах: дерево, кожа, что создаёт атмосферу уютного гостеприимства, достойную старых добрых традиций. В меню — золотая мясная классика на все возрасты и нравы: тартар из мраморной говядины, рубленый бифштекс, сочный бургер, запечённая лопатка, фермерский цыплёнок, настоящий бефстроганов. Стейков целая энциклопедия: классические и альтернативные отрубы, говядина зернового и травяного откорма, русские стейки сухого вызревания и премиальная японская говядина Вагю. В винном погребе «Строганов Стейк Хаус» собраны самые известные вина с разных континентов, способные составить достойную партию мясному ужину. Каждый день в ресторане звучит живая музыка. Для юных гостей есть детское меню и игровая комната с няней. Пространство ресторана с залами разного масштаба легко адаптируется под любое событие — от камерного праздника до банкета на сотню гостей, часто сопровождаемого живой музыкой.
AVOCADO QUEEN
HEALTHY COMFORT FOOD В ЗОЛОТОМ ТРЕУГОЛЬНИКЕ
Ресторан Avocado Queen — совместный проект Pinskiy & Co и Novikov Group, расположенный в самом центре Петербурга. Меню создано в стиле
healthy comfort food — понятные блюда, сбалансированные сочетания и внимание к деталям. Под руководством шеф-повара Дмитрия Палянички кухня объединила простоту, свежесть и удовольствие, к которому хочется возвращаться каждый день. В меню — боулы, салаты, рыба и морепродукты, горячие блюда и авторские десерты. Особое место занимают завтраки, которые подают каждый день до 18:00: авокадо-тосты, каши, яйца и блюда
в авторской подаче. К ним подают кофе с протеиновым молоком — редкость для ресторанов города. Avocado Queen — место для тех, кто ценит комфорт, лёгкость и современный ритм жизни.
CIAO! BISTRO
МИЛАН НА ПЕТРОГРАДСКОМ ОСТРОВЕ
Итальянское бистро-бар, вдохновлённое миланским кварталом Брера. Камерный уголок Италии с аутентичными вкусами в современном прочтении. В интерьере — Италия 50-х и винтаж: красные кожаные барные стулья, реставрированная мебель, картины художников и кадры итальянской жизни. Свет из панорамных окон, витая лестница, расписанные вручную шторы и яркий брендинг создают ощущение праздничной квартиры Милана. Ciao! — двухэтажное бистро. Внизу — дровяная печь и пиццайоло, выпекающий неаполитанскую пиццу, барная стойка для аперитива и зал на 28 гостей. Наверху — камерное пространство для ужина вдвоём, встречи с друзьями или небольшого праздника. В меню — итальянская классика в авторской интерпретации: пицца по южным рецептам, паста ручной работы и закуски к вину. Барная и винная карты от биодинамики до классики и авторских коктейлей — под любое настроение.
ANTONIO BISTRO
ГАСТРОБИСТРО У ФИНСКОГО ЗАЛИВА
Antonio Bistro — новое место силы холдинга Pinskiy&Co Антона Пинского в ритме «Севкабель Порт». Не просто ресторан, а lifestyle-пространство: здесь начинают день с завтрака у моря, встречаются за вином и остаются на диджей-сеты. Меню собрано из любимых блюд проектов Pinskiy&Co и переосмыслено шефом Михаилом Бобылёвым, евангелистом честного comfort food. Светлый зал с белыми скатертями, зеленью и десертной витриной, летняя терраса с живыми растениями — интерьер словно просит задержаться. В меню — знакомые хиты в новом прочтении: закуски, салаты, ризотто, рыба и мясо, плюс отдельный Asia-раздел с роллами и хэнд-роллами. За бар отвечает шеф-бармен холдинга Имам Гаджимагомедов: авторские коктейли и лёгкая винная карта Александра Кучерова созданы для берега. Antonio Bistro — про эмоции, эстетику и удовольствие, к которому хочется возвращаться.
СHOICE
ЛАУНДЖ, КОКТЕЙЛИ И ЯРКИЕ ВЕЧЕРА ПЕТЕРБУРГА
На Литейном проспекте громко открыл свои двери новый резидент — бар Choice. Днём это пространство для спокойного отдыха, а вечером оно меняет настроение, превращаясь в точку притяжения с атмосферой вечеринок и барной культуры нового формата. Под сеты диджеев подают креветки катаифи с васаби, марокканские маринады, пирожки с бычком и дзадзики, бургер с камчатским крабом — дуализм Азии и Востока от бренд-шефов Дениса Прохорова и Валентина Лян. В барной карте подача каждого микса — целый ритуал: вишнёвый «Сёгун» в графине для саке, «Аграба» с тархуном в лампе джина и «Гостеприимный Восток» на серебренном подносе с курагой и абрикосовыми косточками. Кинематографично пить коктейль в приглушённом свете за баром или провести вечер только в своей компании: помимо основного зала доступны 2 VIP-зала, каждый со своим названием и антуражем.
CHANG
ПАНАЗИАТСКАЯ КУХНЯ ДЛЯ ИСТИННЫХ КОСМОПОЛИТОВ
Ресторан CHANG на Московском проспекте — это тонко выстроенный мост между гастрономическими культурами Азии и уникальными техниками приготовления. Интерьер располагает к полному погружению в атмосферу: обилие зелени, мягкий рассеянный свет, всё создает атмосферу приватности и сосредоточенности на главном — вкусе. Кухней CHANG руководит бренд-шеф Денис Прохоров. В меню — гастрономические традиции от Таиланда до Кореи, от Индии до Японии. Здесь пад-тай с хрустящей курицей соседствует с уткой по-пекински, том ям — с креветками в соусе васаби и манго, а самоса — с домашним чатни. Все пасты, соусы и тесто создаются вручную, а ключевая задача кухни — достижение насыщенного и многослойного вкуса умами. Хедлайнер десертной карты — моти собственного приготовления: с клубникой и ванилью, с манго и маракуйей и сезонные предложения. Это финальный штрих, в котором та же философия: баланс, чистота вкуса и уважение к традициям.
Ответы на вопросы. VIPFLAT GUIDE RESTAURANTS №2
Помогаете ли с организацией ремонта и обустройства после покупки?
Да, и это очень важный выбор — найти дизайнера и строителя по рекомендации. Ремонт — большая проблема и сложная задача, поручать её стоит только тому, кто был проверен. Мы видим, что получается на реальных проектах, дорожим своими рекомендациями и знаем, от кого приходят позитивные отклики. Честно скажу: по рекламе вы не сможете выбрать того, кем наверняка будете довольны. Это не обязательная часть сделки, но многие клиенты её ценят — Петербург особая архитектурная среда, и работа с интерьером здесь требует понимания контекста.
Зачем обращаться к брокеру, если можно найти квартиру самостоятельно?
Показательный факт: строительные компании продают через брокеров 50–75% квартир. Мы сами не всегда понимаем, почему так много, — но причина та же, с которой сталкивается любой покупатель: на него несется огромное количество предложений и слов, нужно самому понять, что действительно ценно, что подходит вам, кто говорит правду, а кто нет. Всегда нужен человек, который играет на вашей стороне.
Обычно поиск начинают самостоятельно, но через несколько недель наступает разочарование, опустошение, путаница. В этот момент и выбирают того, кто поможет найти ту квартиру, которая будет доставлять радость многие годы. Плюс открытый рынок — лишь меньшая часть реального предложения: самые интересные объекты в элитном сегменте продают закрыто, через профессиональные контакты.
Можно ли купить квартиру удалённо, не приезжая в Петербург?
Да, мы регулярно работаем с покупателями из разных городов. И Москвы и Челябинска, Воркуты, Саха-Якутии, Краснодара…. Организуем видеопоказы, готовим подробную презентацию и сопровождаем сделку дистанционно — вплоть до подписания через доверенное лицо. Чаще всего так покупаются квартиры в новых домах, где проще понять, что объект из себя представляет.
Самая крупная удалённая сделка у нас — пентхаус в известном доме One Trinity Place, стоимостью около 250 миллионов рублей. Покупатель из регионов приобрёл его фактически вслепую, прислав только своего помощника, который сделал несколько видео квартиры.
На вторичном рынке удалённо покупают реже — в каждом варианте много нюансов: нужно зайти и ощутить ауру, посмотреть, как выглядит парадная, и принять это или нет. Но сама механика сделки сегодня проводится несложно: через Госуслуги можно удалённо подписать агентский и предварительный договоры, а обеспечительный платёж оплатить онлайн.
Берёте ли вы комиссию с покупателя?
При покупке в новых проектах — нет. Наши услуги для покупателя бесплатны, это стандартная практика в профессиональном брокеридже элитной недвижимости. Наши клиенты в основном и приобретают в новых проектах — они не хотят старые квартиры, где кто-то жил, так же как не любят покупать подержанные автомобили.
Если мы ведём поиск на вторичном рынке, то, чтобы «разгрести» этот вал вариантов, среди который и мусор и обманные объявления, и квартиры, которые в реальности не купить, где надо быть психологом, умиротворяющим амбиции и обеспечить вашу безопасность, выбрать чистую схему сделки — в этом случае наше комиссионное вознаграждение 2,5%.
Есть ли у вас объекты, которых нет в открытом доступе?
В элите далеко не всё есть в открытой рекламе, и это объяснимо: часть наших клиентов не хочет, чтобы кто-то знал, что они планируют продавать жильё. Другая часть осознанно выбирает закрытую продажу — она очень эффектна, потому что интрига привлекает. Обращайтесь к своему брокеру, кто работает в этом сегменте рынка. Встретьтесь с ним — и вы поймёте рынок и всё, что на нём реально может быть в продаже, а не только в рекламе.
От чего зависит стоимость объектов элитной недвижимости в Санкт-Петербурге?
Как известно, главное — место, место и ещё раз место. Дорогих мест немного, уникальные нравятся всем, и центра больше, чем есть, не будет. Виды тоже влияют на цену, но самую планку задаёт тип дома. Новый дом или полная реконструкция — это брендовый проект, с однородным статусом жильцов, с паркингом, новыми коммуникациями, инфраструктурой, обслуживанием и современным оборудованием — стоит в два-пять раз дороже соседнего здания старого фонда. Отдельная история — квартиры со стильным новым ремонтом: сегодня их дефицит, и они стоят дороже, чем ожидает покупатель. Кто-то на этом даже делает бизнес: покупает квартиру без ремонта, иногда делит её на две, делает стильный ремонт и продаёт с прибылью — получая огромное наслаждение от созидания вещей, которыми будут наслаждаться другие.
Чем покупка элитного жилья отличается от обычного?
У покупателя элитной недвижимости уже есть жильё — и не одно. Он не решает задачу «где жить» — у него нет это боли. Он покупает действительно то, что его вдохновит. Отсюда другая логика выбора — спокойная, без компромиссов и торопливости.
