VIPFLAT GUIDE RESTAURANTS №2
Самое главное в нашей работе — это то, что вы нам доверяете и спрашиваете у нас совета. Для вас мы создали особенную карту города, сверяясь с которой вы можете выбрать подходящий объект элитной недвижимости. Теперь эта карта будет подсказывать вам не только где жить, но и где есть: отныне в каждом номере VIPFLAT вас ждет ГИД ПО САМЫМ ЛУЧШИМ И ВКУСНЫМ РЕСТОРАНАМ ПЕТЕРБУРГА.
FRESA’S RESTAURANT GROUP
ИТАЛЬЯНЕЦ В РОССИИ СТРОИТ ГАСТРОИМПЕРИЮ
Антонио Фреза — один из лучших рестораторов и бренд-шефов в Петербурге. Уже более 7 лет он мастерски сочетает традиции итальянской и ближневосточной кухни в своих проектах. Его личный подход к бизнесу держится на нескольких «китах»: продукт, качество, сервис, атмосфера и знаменитое итальянское гостеприимство. Сейчас в Fresa’s Restaurant Group входят девять ресторанов: флагманский рыбный ресторан Sea, Signora, итальянский ресторан FRESA, двухэтажная траттория с всесезонной террасой Marso Polo, азиатский ресторан KOI, медитерианское бистро Saviv на Большой Конюшенной и на Петровке в Москве и Tel Aviv на острове Новая Голландия. В 2025 году в партнёрстве с ресторатором Ильёй Сухих открыл проект во Владивостоке TiAma. В конце 2025 года Антонио вышел на европейский рынок и открыл ресторан Sea, Signora Milano. С каждым годом группа открывает всё новые гастрономические локации!
STROGANOFF STEAK HOUSE
КЛАССИКА МЯСНОЙ ГАСТРОНОМИИ У ИСААКИЕВСКОГО СОБОРА
Ресторан в старинном здании, где до революции — располагались конюшни Конногвардейского полка. Интерьер выдержан в тёплых тонах: дерево, кожа, что создаёт атмосферу уютного гостеприимства, достойную старых добрых традиций. В меню — золотая мясная классика на все возрасты и нравы: тартар из мраморной говядины, рубленый бифштекс, сочный бургер, запечённая лопатка, фермерский цыплёнок, настоящий бефстроганов. Стейков целая энциклопедия: классические и альтернативные отрубы, говядина зернового и травяного откорма, русские стейки сухого вызревания и премиальная японская говядина Вагю. В винном погребе «Строганов Стейк Хаус» собраны самые известные вина с разных континентов, способные составить достойную партию мясному ужину. Каждый день в ресторане звучит живая музыка. Для юных гостей есть детское меню и игровая комната с няней. Пространство ресторана с залами разного масштаба легко адаптируется под любое событие — от камерного праздника до банкета на сотню гостей, часто сопровождаемого живой музыкой.
AVOCADO QUEEN
HEALTHY COMFORT FOOD В ЗОЛОТОМ ТРЕУГОЛЬНИКЕ
Ресторан Avocado Queen — совместный проект Pinskiy & Co и Novikov Group, расположенный в самом центре Петербурга. Меню создано в стиле
healthy comfort food — понятные блюда, сбалансированные сочетания и внимание к деталям. Под руководством шеф-повара Дмитрия Палянички кухня объединила простоту, свежесть и удовольствие, к которому хочется возвращаться каждый день. В меню — боулы, салаты, рыба и морепродукты, горячие блюда и авторские десерты. Особое место занимают завтраки, которые подают каждый день до 18:00: авокадо-тосты, каши, яйца и блюда
в авторской подаче. К ним подают кофе с протеиновым молоком — редкость для ресторанов города. Avocado Queen — место для тех, кто ценит комфорт, лёгкость и современный ритм жизни.
CIAO! BISTRO
МИЛАН НА ПЕТРОГРАДСКОМ ОСТРОВЕ
Итальянское бистро-бар, вдохновлённое миланским кварталом Брера. Камерный уголок Италии с аутентичными вкусами в современном прочтении. В интерьере — Италия 50-х и винтаж: красные кожаные барные стулья, реставрированная мебель, картины художников и кадры итальянской жизни. Свет из панорамных окон, витая лестница, расписанные вручную шторы и яркий брендинг создают ощущение праздничной квартиры Милана. Ciao! — двухэтажное бистро. Внизу — дровяная печь и пиццайоло, выпекающий неаполитанскую пиццу, барная стойка для аперитива и зал на 28 гостей. Наверху — камерное пространство для ужина вдвоём, встречи с друзьями или небольшого праздника. В меню — итальянская классика в авторской интерпретации: пицца по южным рецептам, паста ручной работы и закуски к вину. Барная и винная карты от биодинамики до классики и авторских коктейлей — под любое настроение.
ANTONIO BISTRO
ГАСТРОБИСТРО У ФИНСКОГО ЗАЛИВА
Antonio Bistro — новое место силы холдинга Pinskiy&Co Антона Пинского в ритме «Севкабель Порт». Не просто ресторан, а lifestyle-пространство: здесь начинают день с завтрака у моря, встречаются за вином и остаются на диджей-сеты. Меню собрано из любимых блюд проектов Pinskiy&Co и переосмыслено шефом Михаилом Бобылёвым, евангелистом честного comfort food. Светлый зал с белыми скатертями, зеленью и десертной витриной, летняя терраса с живыми растениями — интерьер словно просит задержаться. В меню — знакомые хиты в новом прочтении: закуски, салаты, ризотто, рыба и мясо, плюс отдельный Asia-раздел с роллами и хэнд-роллами. За бар отвечает шеф-бармен холдинга Имам Гаджимагомедов: авторские коктейли и лёгкая винная карта Александра Кучерова созданы для берега. Antonio Bistro — про эмоции, эстетику и удовольствие, к которому хочется возвращаться.
СHOICE
ЛАУНДЖ, КОКТЕЙЛИ И ЯРКИЕ ВЕЧЕРА ПЕТЕРБУРГА
На Литейном проспекте громко открыл свои двери новый резидент — бар Choice. Днём это пространство для спокойного отдыха, а вечером оно меняет настроение, превращаясь в точку притяжения с атмосферой вечеринок и барной культуры нового формата. Под сеты диджеев подают креветки катаифи с васаби, марокканские маринады, пирожки с бычком и дзадзики, бургер с камчатским крабом — дуализм Азии и Востока от бренд-шефов Дениса Прохорова и Валентина Лян. В барной карте подача каждого микса — целый ритуал: вишнёвый «Сёгун» в графине для саке, «Аграба» с тархуном в лампе джина и «Гостеприимный Восток» на серебренном подносе с курагой и абрикосовыми косточками. Кинематографично пить коктейль в приглушённом свете за баром или провести вечер только в своей компании: помимо основного зала доступны 2 VIP-зала, каждый со своим названием и антуражем.
CHANG
ПАНАЗИАТСКАЯ КУХНЯ ДЛЯ ИСТИННЫХ КОСМОПОЛИТОВ
Ресторан CHANG на Московском проспекте — это тонко выстроенный мост между гастрономическими культурами Азии и уникальными техниками приготовления. Интерьер располагает к полному погружению в атмосферу: обилие зелени, мягкий рассеянный свет, всё создает атмосферу приватности и сосредоточенности на главном — вкусе. Кухней CHANG руководит бренд-шеф Денис Прохоров. В меню — гастрономические традиции от Таиланда до Кореи, от Индии до Японии. Здесь пад-тай с хрустящей курицей соседствует с уткой по-пекински, том ям — с креветками в соусе васаби и манго, а самоса — с домашним чатни. Все пасты, соусы и тесто создаются вручную, а ключевая задача кухни — достижение насыщенного и многослойного вкуса умами. Хедлайнер десертной карты — моти собственного приготовления: с клубникой и ванилью, с манго и маракуйей и сезонные предложения. Это финальный штрих, в котором та же философия: баланс, чистота вкуса и уважение к традициям.
Ответы на вопросы. VIPFLAT GUIDE RESTAURANTS №2
Гарантируете ли вы конфиденциальность при просмотрах? Нужна ли проверка моей платежеспособности?
VIPFLAT 20 лет работает с VIP-клиентами. Они часто закрыты и не публичны — мы понимаем, что такое конфиденциальность, и мы её обеспечиваем. Исключение составляет ситуация, когда сам клиент хочет публично заявить о сделке, что тоже часто бывает: это дополнительный PR.
Должны предупредить: часть объектов вы сможете посмотреть, только предъявив документы и дав краткое резюме о роде вашей деятельности и источниках происхождения денег. Это объяснимо. Думаю, если бы вы были жильцом некого приватного дома, то были бы рады такой проверке новых соседей.
Чем покупка элитного жилья отличается от обычного?
У покупателя элитной недвижимости уже есть жильё — и не одно. Он не решает задачу «где жить» — у него нет это боли. Он покупает действительно то, что его вдохновит. Отсюда другая логика выбора — спокойная, без компромиссов и торопливости.
От чего зависит стоимость объектов элитной недвижимости в Санкт-Петербурге?
Как известно, главное — место, место и ещё раз место. Дорогих мест немного, уникальные нравятся всем, и центра больше, чем есть, не будет. Виды тоже влияют на цену, но самую планку задаёт тип дома. Новый дом или полная реконструкция — это брендовый проект, с однородным статусом жильцов, с паркингом, новыми коммуникациями, инфраструктурой, обслуживанием и современным оборудованием — стоит в два-пять раз дороже соседнего здания старого фонда. Отдельная история — квартиры со стильным новым ремонтом: сегодня их дефицит, и они стоят дороже, чем ожидает покупатель. Кто-то на этом даже делает бизнес: покупает квартиру без ремонта, иногда делит её на две, делает стильный ремонт и продаёт с прибылью — получая огромное наслаждение от созидания вещей, которыми будут наслаждаться другие.
Есть ли у вас объекты, которых нет в открытом доступе?
В элите далеко не всё есть в открытой рекламе, и это объяснимо: часть наших клиентов не хочет, чтобы кто-то знал, что они планируют продавать жильё. Другая часть осознанно выбирает закрытую продажу — она очень эффектна, потому что интрига привлекает. Обращайтесь к своему брокеру, кто работает в этом сегменте рынка. Встретьтесь с ним — и вы поймёте рынок и всё, что на нём реально может быть в продаже, а не только в рекламе.
Помогаете ли с организацией ремонта и обустройства после покупки?
Да, и это очень важный выбор — найти дизайнера и строителя по рекомендации. Ремонт — большая проблема и сложная задача, поручать её стоит только тому, кто был проверен. Мы видим, что получается на реальных проектах, дорожим своими рекомендациями и знаем, от кого приходят позитивные отклики. Честно скажу: по рекламе вы не сможете выбрать того, кем наверняка будете довольны. Это не обязательная часть сделки, но многие клиенты её ценят — Петербург особая архитектурная среда, и работа с интерьером здесь требует понимания контекста.
Почему эту недвижимость продают?
Причины абсолютно разные: изменилась семья, квартира стала большой или маленькой, кто-то переезжает в другой город или страну, кто-то хочет перейти на более высокий уровень, у кого-то осталась лишняя квартира. В каждом конкретном случае вы узнаете причину — её невозможно скрыть, всё видно при внимательном рассмотрении. Брокеры компании обладают огромной насмотренностью, чтобы помочь вам увидеть то, что другие не видят.
Как вы проверяете историю объекта?
За проверкой объекта мы обращаемся в юридические и страховые компании, где это делается профессионально и масштабно. Дополнительно рекомендуем проводить сделку нотариально: нотариус отвечает своим имуществом за утрату права собственности покупателя. Стоимость нотариального удостоверения составляет не более ста тысяч рублей — для сделок такого уровня это разумная страховка.
