VIPFLAT GUIDE RESTAURANTS №2
Самое главное в нашей работе — это то, что вы нам доверяете и спрашиваете у нас совета. Для вас мы создали особенную карту города, сверяясь с которой вы можете выбрать подходящий объект элитной недвижимости. Теперь эта карта будет подсказывать вам не только где жить, но и где есть: отныне в каждом номере VIPFLAT вас ждет ГИД ПО САМЫМ ЛУЧШИМ И ВКУСНЫМ РЕСТОРАНАМ ПЕТЕРБУРГА.
FRESA’S RESTAURANT GROUP
ИТАЛЬЯНЕЦ В РОССИИ СТРОИТ ГАСТРОИМПЕРИЮ
Антонио Фреза — один из лучших рестораторов и бренд-шефов в Петербурге. Уже более 7 лет он мастерски сочетает традиции итальянской и ближневосточной кухни в своих проектах. Его личный подход к бизнесу держится на нескольких «китах»: продукт, качество, сервис, атмосфера и знаменитое итальянское гостеприимство. Сейчас в Fresa’s Restaurant Group входят девять ресторанов: флагманский рыбный ресторан Sea, Signora, итальянский ресторан FRESA, двухэтажная траттория с всесезонной террасой Marso Polo, азиатский ресторан KOI, медитерианское бистро Saviv на Большой Конюшенной и на Петровке в Москве и Tel Aviv на острове Новая Голландия. В 2025 году в партнёрстве с ресторатором Ильёй Сухих открыл проект во Владивостоке TiAma. В конце 2025 года Антонио вышел на европейский рынок и открыл ресторан Sea, Signora Milano. С каждым годом группа открывает всё новые гастрономические локации!
STROGANOFF STEAK HOUSE
КЛАССИКА МЯСНОЙ ГАСТРОНОМИИ У ИСААКИЕВСКОГО СОБОРА
Ресторан в старинном здании, где до революции — располагались конюшни Конногвардейского полка. Интерьер выдержан в тёплых тонах: дерево, кожа, что создаёт атмосферу уютного гостеприимства, достойную старых добрых традиций. В меню — золотая мясная классика на все возрасты и нравы: тартар из мраморной говядины, рубленый бифштекс, сочный бургер, запечённая лопатка, фермерский цыплёнок, настоящий бефстроганов. Стейков целая энциклопедия: классические и альтернативные отрубы, говядина зернового и травяного откорма, русские стейки сухого вызревания и премиальная японская говядина Вагю. В винном погребе «Строганов Стейк Хаус» собраны самые известные вина с разных континентов, способные составить достойную партию мясному ужину. Каждый день в ресторане звучит живая музыка. Для юных гостей есть детское меню и игровая комната с няней. Пространство ресторана с залами разного масштаба легко адаптируется под любое событие — от камерного праздника до банкета на сотню гостей, часто сопровождаемого живой музыкой.
AVOCADO QUEEN
HEALTHY COMFORT FOOD В ЗОЛОТОМ ТРЕУГОЛЬНИКЕ
Ресторан Avocado Queen — совместный проект Pinskiy & Co и Novikov Group, расположенный в самом центре Петербурга. Меню создано в стиле
healthy comfort food — понятные блюда, сбалансированные сочетания и внимание к деталям. Под руководством шеф-повара Дмитрия Палянички кухня объединила простоту, свежесть и удовольствие, к которому хочется возвращаться каждый день. В меню — боулы, салаты, рыба и морепродукты, горячие блюда и авторские десерты. Особое место занимают завтраки, которые подают каждый день до 18:00: авокадо-тосты, каши, яйца и блюда
в авторской подаче. К ним подают кофе с протеиновым молоком — редкость для ресторанов города. Avocado Queen — место для тех, кто ценит комфорт, лёгкость и современный ритм жизни.
CIAO! BISTRO
МИЛАН НА ПЕТРОГРАДСКОМ ОСТРОВЕ
Итальянское бистро-бар, вдохновлённое миланским кварталом Брера. Камерный уголок Италии с аутентичными вкусами в современном прочтении. В интерьере — Италия 50-х и винтаж: красные кожаные барные стулья, реставрированная мебель, картины художников и кадры итальянской жизни. Свет из панорамных окон, витая лестница, расписанные вручную шторы и яркий брендинг создают ощущение праздничной квартиры Милана. Ciao! — двухэтажное бистро. Внизу — дровяная печь и пиццайоло, выпекающий неаполитанскую пиццу, барная стойка для аперитива и зал на 28 гостей. Наверху — камерное пространство для ужина вдвоём, встречи с друзьями или небольшого праздника. В меню — итальянская классика в авторской интерпретации: пицца по южным рецептам, паста ручной работы и закуски к вину. Барная и винная карты от биодинамики до классики и авторских коктейлей — под любое настроение.
ANTONIO BISTRO
ГАСТРОБИСТРО У ФИНСКОГО ЗАЛИВА
Antonio Bistro — новое место силы холдинга Pinskiy&Co Антона Пинского в ритме «Севкабель Порт». Не просто ресторан, а lifestyle-пространство: здесь начинают день с завтрака у моря, встречаются за вином и остаются на диджей-сеты. Меню собрано из любимых блюд проектов Pinskiy&Co и переосмыслено шефом Михаилом Бобылёвым, евангелистом честного comfort food. Светлый зал с белыми скатертями, зеленью и десертной витриной, летняя терраса с живыми растениями — интерьер словно просит задержаться. В меню — знакомые хиты в новом прочтении: закуски, салаты, ризотто, рыба и мясо, плюс отдельный Asia-раздел с роллами и хэнд-роллами. За бар отвечает шеф-бармен холдинга Имам Гаджимагомедов: авторские коктейли и лёгкая винная карта Александра Кучерова созданы для берега. Antonio Bistro — про эмоции, эстетику и удовольствие, к которому хочется возвращаться.
СHOICE
ЛАУНДЖ, КОКТЕЙЛИ И ЯРКИЕ ВЕЧЕРА ПЕТЕРБУРГА
На Литейном проспекте громко открыл свои двери новый резидент — бар Choice. Днём это пространство для спокойного отдыха, а вечером оно меняет настроение, превращаясь в точку притяжения с атмосферой вечеринок и барной культуры нового формата. Под сеты диджеев подают креветки катаифи с васаби, марокканские маринады, пирожки с бычком и дзадзики, бургер с камчатским крабом — дуализм Азии и Востока от бренд-шефов Дениса Прохорова и Валентина Лян. В барной карте подача каждого микса — целый ритуал: вишнёвый «Сёгун» в графине для саке, «Аграба» с тархуном в лампе джина и «Гостеприимный Восток» на серебренном подносе с курагой и абрикосовыми косточками. Кинематографично пить коктейль в приглушённом свете за баром или провести вечер только в своей компании: помимо основного зала доступны 2 VIP-зала, каждый со своим названием и антуражем.
CHANG
ПАНАЗИАТСКАЯ КУХНЯ ДЛЯ ИСТИННЫХ КОСМОПОЛИТОВ
Ресторан CHANG на Московском проспекте — это тонко выстроенный мост между гастрономическими культурами Азии и уникальными техниками приготовления. Интерьер располагает к полному погружению в атмосферу: обилие зелени, мягкий рассеянный свет, всё создает атмосферу приватности и сосредоточенности на главном — вкусе. Кухней CHANG руководит бренд-шеф Денис Прохоров. В меню — гастрономические традиции от Таиланда до Кореи, от Индии до Японии. Здесь пад-тай с хрустящей курицей соседствует с уткой по-пекински, том ям — с креветками в соусе васаби и манго, а самоса — с домашним чатни. Все пасты, соусы и тесто создаются вручную, а ключевая задача кухни — достижение насыщенного и многослойного вкуса умами. Хедлайнер десертной карты — моти собственного приготовления: с клубникой и ванилью, с манго и маракуйей и сезонные предложения. Это финальный штрих, в котором та же философия: баланс, чистота вкуса и уважение к традициям.
Ответы на вопросы. VIPFLAT GUIDE RESTAURANTS №2
Как быстро можно закрыть сделку?
Обычный срок сделки — около трёх недель. Примерно неделю ведётся согласование предварительного договора и внесение обеспечительного платежа, чтобы прекратить рекламу и начать готовить сделку. Ещё неделя уходит на подготовку документов и саму сделку. Покупателю в это же время обычно нужно подготовить и аккумулировать деньги.
Если речь о покупке у застройщика, сделку можно подготовить и провести за 2–3 дня. Бывают и другие ситуации: покупателю нужно несколько недель или месяцев, чтобы собрать сумму. Он вносит часть суммы, чтобы обеспечить право приобретения объекта и получить зеркальные гарантии от продавца, что объект будет продан именно ему. В элитной недвижимости встречаются абсолютно различные варианты — всё индивидуально.
Чем покупка элитного жилья отличается от обычного?
У покупателя элитной недвижимости уже есть жильё — и не одно. Он не решает задачу «где жить» — у него нет это боли. Он покупает действительно то, что его вдохновит. Отсюда другая логика выбора — спокойная, без компромиссов и торопливости.
Берёте ли вы комиссию с покупателя?
При покупке в новых проектах — нет. Наши услуги для покупателя бесплатны, это стандартная практика в профессиональном брокеридже элитной недвижимости. Наши клиенты в основном и приобретают в новых проектах — они не хотят старые квартиры, где кто-то жил, так же как не любят покупать подержанные автомобили.
Если мы ведём поиск на вторичном рынке, то, чтобы «разгрести» этот вал вариантов, среди который и мусор и обманные объявления, и квартиры, которые в реальности не купить, где надо быть психологом, умиротворяющим амбиции и обеспечить вашу безопасность, выбрать чистую схему сделки — в этом случае наше комиссионное вознаграждение 2,5%.
От чего зависит стоимость объектов элитной недвижимости в Санкт-Петербурге?
Как известно, главное — место, место и ещё раз место. Дорогих мест немного, уникальные нравятся всем, и центра больше, чем есть, не будет. Виды тоже влияют на цену, но самую планку задаёт тип дома. Новый дом или полная реконструкция — это брендовый проект, с однородным статусом жильцов, с паркингом, новыми коммуникациями, инфраструктурой, обслуживанием и современным оборудованием — стоит в два-пять раз дороже соседнего здания старого фонда. Отдельная история — квартиры со стильным новым ремонтом: сегодня их дефицит, и они стоят дороже, чем ожидает покупатель. Кто-то на этом даже делает бизнес: покупает квартиру без ремонта, иногда делит её на две, делает стильный ремонт и продаёт с прибылью — получая огромное наслаждение от созидания вещей, которыми будут наслаждаться другие.
Почему эту недвижимость продают?
Причины абсолютно разные: изменилась семья, квартира стала большой или маленькой, кто-то переезжает в другой город или страну, кто-то хочет перейти на более высокий уровень, у кого-то осталась лишняя квартира. В каждом конкретном случае вы узнаете причину — её невозможно скрыть, всё видно при внимательном рассмотрении. Брокеры компании обладают огромной насмотренностью, чтобы помочь вам увидеть то, что другие не видят.
Зачем обращаться к брокеру, если можно найти квартиру самостоятельно?
Показательный факт: строительные компании продают через брокеров 50–75% квартир. Мы сами не всегда понимаем, почему так много, — но причина та же, с которой сталкивается любой покупатель: на него несется огромное количество предложений и слов, нужно самому понять, что действительно ценно, что подходит вам, кто говорит правду, а кто нет. Всегда нужен человек, который играет на вашей стороне.
Обычно поиск начинают самостоятельно, но через несколько недель наступает разочарование, опустошение, путаница. В этот момент и выбирают того, кто поможет найти ту квартиру, которая будет доставлять радость многие годы. Плюс открытый рынок — лишь меньшая часть реального предложения: самые интересные объекты в элитном сегменте продают закрыто, через профессиональные контакты.
Есть ли у вас объекты, которых нет в открытом доступе?
В элите далеко не всё есть в открытой рекламе, и это объяснимо: часть наших клиентов не хочет, чтобы кто-то знал, что они планируют продавать жильё. Другая часть осознанно выбирает закрытую продажу — она очень эффектна, потому что интрига привлекает. Обращайтесь к своему брокеру, кто работает в этом сегменте рынка. Встретьтесь с ним — и вы поймёте рынок и всё, что на нём реально может быть в продаже, а не только в рекламе.
